Peanutbutter Protein Brownies

En lækker brownie lavet på sød kartoffel, fyldt med peanutbutter cups og chocolate peanutbutter proteinpulver – så bliver det ikke meget bedre! Du får ca. 16 stk. ved at følge opskriften. Det lyder lækkert og tro os, det er det også - velbekomme!

Ingredienser:

Bund:

• 300g sød kartoffel
• 80g dadler
• 2 æg
• 60g havregryn
• 30g chocolate peanutbutter proteinpulver
• 20g peanutbutter fra Bodylab
• 3 spsk. kakaopulver
• 1/2 tsk. bagepulver
• 40g Sukrin Original eller fibersirup
• 20g mandelmel fra Sukrin
• 9 Nutry Nuts peanutbutter cups

Topping:

• 100g philadelphia light
• 30g peanutbutter
• 15-20g Melis fra Sukrin

Fortsætter under billedet...

Fremgangsmåde:

1. Start med at koge kartoflerne møre og lad dem køle af.
2. Blend havregryn til fint mel. Kom dadler, kartofler og æg i blenderen, blend til homogen masse og kom det i en skål.
3. Tilføj peanutbutter, proteinpulver, blendet havregryn, mandelmel, kakaopulver, bagepulver og sødemiddel og rør det godt sammen.
4. Kom 2/3 del af dejen i én form (22x22cm), placer 9 peanutbutter cups og tryk dem godt ned.
5. Kom den sidste del dej i formen.
6. Bag kagen ved 200 grader i ca. 30 minutter og lad den køle af.
7. Du kan eventuelt toppe kagen med lidt peanutbutter cream cheese ved at røre philadelphia, peanutbutter og melis sammen og smør det på den afkølet kage.

Næringsindhold:

Næringsindhold pr. stk. uden topping